(주)벽제외식산업개발

[138-050] 서울 송파구 방이동205-8

예약문의:

벽제갈비 방이점(02-415-5522)

봉피양 방이점(02-415-5527)

본사사무실 : 02-417-9292

담당자 : 강현욱

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벽제한식
이야기

장인의 혼이 담긴
벽제한식을 소개합니다.

돼지本갈비

Bon Galbi
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> 돼지本갈비

신선하고 육질 좋은 국내산 돈육과
벽제장인들의 특별한 기술을 더한
돼지本갈비

신선하고 육질이 뛰어난 국내산 돈육만을 사용하여 벽제 장인들의 특별한 손맛을 더해 양념과 숯 향의 풍미를 잘 느끼실 수 있는 메뉴입니다.

한 마리 무게가 100kg 내외인 돼지고기를 사용하여 마블링이 적당하며 육질이 좋은 것이 특징으로 1cm두께를 유지하여 육즙과 식감을 즐기실 수 있습니다.

또한, 캐러멜소스를 사용하지 않고 숙지황, 칡덩쿨 등의 몸에 이로운 한방재료를 사용하여 먹음직스러운 풍미를 살리고 군내를 없앴습니다. 또한, 설탕의 양을 최소화하고 감초와 조청으로 단맛을 살려 감칠맛이 일품입니다.

“돼지갈비를 제대로, 맛있게 먹기 위한 특별한 레스토랑”

봉피양에서 조화로운 맛으로 남녀노소 즐길 수 있으며 전문 서버가 직접 구워드리기 때문에 편안한 분위기에서 식사를 즐기실 수 있습니다.

<강남통신- 돼지갈비편>

(원문출처표시 http://gangnam.joins.com/news/list/pdf_list.aspx 20140226호)